まとめて半調理・下味冷凍をしておく
時間がある時に、半調理・下味冷凍をしておくと、いざ調理するときにラクです。
半調理・下味冷凍はいわゆる「作り置き」のことではなく、食材を「洗って、皮をむき、切る」ところまでやっておいたり、ほうれん草などを下茹でしておいたりすることを指します。
これなら、作り置きのために週末の貴重な時間を費やす必要もなく、毎回の調理時間を短縮しつつ、作りたてが食べられるのがメリットです。
冷凍庫に半調理した野菜が数種類あれば、包丁要らずで簡単にお味噌汁やスープが作れます。忙しい平日の夕食作りの時間を大幅に短縮できるので、ぜひ試してみてください。
なお、半調理・下味冷凍をするときには、「スライダー」つきのジップロックがおすすめです。
開け閉めがスイスイできるから、食材を出し入れするときのちょっとしためんどくさい気持ちを減らしてくれます。
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この記事を書いた人
成功空間プロデューサー、片づけ＆時短家事コンサルタント。「ねぎらい片づけ」創始者。著書「家事の苦労を9割へらす本」「掃除の苦労を9割へらす本」。家事・育児・仕事の両立に葛藤する中で「家事本200冊」を実践し、月70時間の家事を削減。1日1時間で高品質の家事が完了する方法、自宅を「成功空間」に変える方法、掃除や洗濯が1日5分で終わるノウハウを考案。
「世界中の家を『ほっとできる場所。』にする」をビジョンに掲げ、自宅を「成功空間」に編集する講座「The Self Edit」を主催。家が「やりたいことがスムーズに進む空間」に変わり、自分の才能が1秒も止まらない人生の加速装置になる快感を味わえる。家事や片づけが重労働を伴う「義務やタスク」から、1日1時間で高品質な家事が完了する「自分と家族のよりよい未来をつくるための愛の時間」へと変換される。家が「ほっとできる場所」になり、家族仲が良くなったり、友人を気軽に招くことができたり、目標や理想の達成に向けてスムーズに行動できるようになる。
家庭と仕事の両立、片づけ、時短家事にまつわる情報を「時短家事 大百科 カジコレ」やYahoo!ニュース、X、Instagramで発信している。共働きワンオペ主婦を経験し離婚。やるべき家事を合理的に減らしシングルマザーとして「自分時間をしっかり持てる人生」を得た。整理収納アドバイザー１級。写真も撮れるインタビューライター。カシオペイア株式会社代表。
フジテレビ「ホンマでっか!?TV」、関西テレビ「ウラマヨ!」、テレビ東京「なないろ日和！」、日本テレビ「DayDay.」、「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」などテレビ出演多数。「PHPくらしラク~る♪2025年12月号」巻頭カラーに12P、「日経ウーマン」、「オレンジページ」ムック本「シンプル家計ノート2026」などメディア掲載多数。
