冷蔵庫の冷蔵室、野菜室、急速冷凍室、冷凍室の具体的な整理・収納方法を紹介します。
冷蔵室の整理術
冷蔵庫の整理収納は次のようにするとうまくいきます。
- 最上段には長期保存ができるもの
- 同じものを列に収納
- 同じ用途でまとめる
- 透明容器で見やすく
- 棚を閉じて下段を柔軟に使う
- 鍋や大きな食材をまるごと入れる
- 生鮮食品は1回で使い切る量のパックが◎
順番に解説していきます！
①の部分（最上段）は最も見えにくい場所であり、使い勝手も良くありません。
そのため、ここには飲料など長期保存できるものや、使用頻度の低いものを入れましょう。持ち手付きの保存容器を使うと、見えやすく出し入れもラクです。
②の部分（上から2段め）は、目線に近く、使い勝手が良い場所です。ただし、奥の方は見えにくいため、複数セットで買うもの（豆腐やヨーグルトなど）を手前から奥に列になるように保管するのに向きます。
手前に古いもの、奥に新しいものを置くと、先入れ先出しができて賞味期限切れを防げます。
③の部分（上から2段目）は、朝食セット・卓上調味料セットなど、同じ用途やタイミングで使うものをセットにしてトレーに入れます。トレーごと目的の場所に持ち運べば、戻すときも簡単です。
④の部分（中段）はすぐ目に入るので、早く消費したいものや作り置きのおかず、常備菜などを入れます。
透明の容器に入れておくとふたを開けなくても中身がわかり、そのまま食卓に出せるので便利です。
⑤の部分（中段）は棚を閉じておき、下段を柔軟に使えるようにします。
⑥の部分（下段）には、大きな鍋やボウルをそのまま入れます。緩衝材として鍋敷きを敷いておくとよいでしょう。
カレーやおでんなどは1回の料理で鍋いっぱいに作り、余った分を鍋ごと冷蔵室に入れておくだけで作り置きができます。火にかけるだけですぐに一品完成し、料理の回数も減らせます。洗い物を減らせるのも嬉しいオマケです。
冷蔵室の下の方は最も冷気が溜まる場所なので、低温で保存したい食品を入れるのにも向きます。
野菜室の整理術
深さのある野菜室の整理収納は、次のようにするとうまくいきます。
- 上段は使いかけの野菜専用コーナー
- 下段の手前側には立てて入れるコーナー
- 下段の奥側は大きな野菜を入れるフリースペース
順番に解説していきます。
①の部分（野菜室上段）には使いかけの野菜をまとめておきます。見下ろしやすいので、うっかり使い忘れることがなくなり、買い足しが必要かどうかもすぐに分かるのがメリットです。
②の部分（野菜室下段の手前）には、長いものを立てて保存します。このとき、重ねないようにするのがポイントです。目的の野菜がすぐに見つかり、食品ロスが減ります。
野菜は栽培時と同じ向きで（長ネギやアスパラガスであれば立てて）保存すると日持ちがよくなるのもメリットです。
③の部分（野菜室下段の奥）は、キャベツやネットの玉ねぎなどの大きな野菜、買い出し日に大量に野菜を入れるときのために、フリースペースにしておくと便利です。
急速冷凍コーナー
急速冷凍コーナーは、食材を平らに冷凍するのに使います。凍ったら冷凍室に立てて収納すると省スペースです。
冷凍室の整理
深さのある冷凍室には、冷凍食品や冷凍野菜などの食材を立てて保管します。透明のチャック付き袋に保存すると、一目で中身がわかるので便利です。
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