冷蔵庫整理のコツは、食品を入れすぎず、「見える化」すること。最上段に長期保存ができるものを置く、同じものを列に収納する、透明容器で見やすくする、棚を閉じて下段を柔軟に使う、といった整理収納で家事がラクになります。
冷蔵庫の整理収納のコツ
冷蔵庫の整理収納のコツは、入れる食品は7割以下にし、見える化すること、仕切りすぎないこと！
入れる食品は7割以下にする
冷蔵庫収納で1番大事なのは、スカスカの状態にしておくこと。食品の詰め込みすぎは賞味・消費期限切れの原因です。最大でも容量の7割程度までに留めましょう。
何が入っているのかひと目で把握できる量にするために、買いすぎないことが大切です。
見える化する、仕切りすぎない
ひと目で庫内の食品を把握できるように「見える化」すれば、目当てのものを探す時間がなくなり献立も考えやすくなります。食品の存在を忘れることがなくなるので、食品ロスも減らせます。
仕切りすぎないようにしておけば、大きな食材が入ってきたときにもラクラク対応できます。
- 入れる食品の量を減らす
- 食品を重ねない
- 収納グッズは使いすぎない、使う場合は透明のものを選ぶ
- 冷蔵庫の奥の方はなるべく使わない
同じ食材の場合は手前から〜奥に向けて列になるように入れる。 - 野菜室や冷凍室には食品を立てて収納する
チャック付きジップロックに食品を保存して立てて収納する。
冷蔵庫のエリア別 整理術
ここからは、冷蔵室、野菜室、急速冷凍室、冷凍室の具体的な整理・収納方法を紹介します。
冷蔵室の整理術
冷蔵庫の整理収納は次のようにするとうまくいきます。
- 最上段には長期保存ができるもの
- 同じものを列に収納
- 同じ用途でまとめる
- 透明容器で見やすく
- 棚を閉じて下段を柔軟に使う
- 鍋や大きな食材をまるごと入れる
- 生鮮食品は1回で使い切る量のパックが◎
順番に解説していきます！
①の部分（最上段）は最も見えにくい場所であり、使い勝手も良くありません。
そのため、ここには飲料など長期保存できるものや、使用頻度の低いものを入れましょう。持ち手付きの保存容器を使うと、見えやすく出し入れもラクです。
②の部分（上から2段め）は、目線に近く、使い勝手が良い場所です。ただし、奥の方は見えにくいため、複数セットで買うもの（豆腐やヨーグルトなど）を手前から奥に列になるように保管するのに向きます。
手前に古いもの、奥に新しいものを置くと、先入れ先出しができて賞味期限切れを防げます。
③の部分（上から2段目）は、朝食セット・卓上調味料セットなど、同じ用途やタイミングで使うものをセットにしてトレーに入れます。トレーごと目的の場所に持ち運べば、戻すときも簡単です。
④の部分（中段）はすぐ目に入るので、早く消費したいものや作り置きのおかず、常備菜などを入れます。
透明の容器に入れておくとふたを開けなくても中身がわかり、そのまま食卓に出せるので便利です。
⑤の部分（中段）は棚を閉じておき、下段を柔軟に使えるようにします。
⑥の部分（下段）には、大きな鍋やボウルをそのまま入れます。緩衝材として鍋敷きを敷いておくとよいでしょう。
カレーやおでんなどは1回の料理で鍋いっぱいに作り、余った分を鍋ごと冷蔵室に入れておくだけで作り置きができます。火にかけるだけですぐに一品完成し、料理の回数も減らせます。洗い物を減らせるのも嬉しいオマケです。
冷蔵室の下の方は最も冷気が溜まる場所なので、低温で保存したい食品を入れるのにも向きます。
野菜室の整理術
深さのある野菜室の整理収納は、次のようにするとうまくいきます。
- 上段は使いかけの野菜専用コーナー
- 下段の手前側には立てて入れるコーナー
- 下段の奥側は大きな野菜を入れるフリースペース
順番に解説していきます。
①の部分（野菜室上段）には使いかけの野菜をまとめておきます。見下ろしやすいので、うっかり使い忘れることがなくなり、買い足しが必要かどうかもすぐに分かるのがメリットです。
②の部分（野菜室下段の手前）には、長いものを立てて保存します。このとき、重ねないようにするのがポイントです。目的の野菜がすぐに見つかり、食品ロスが減ります。
野菜は栽培時と同じ向きで（長ネギやアスパラガスであれば立てて）保存すると日持ちがよくなるのもメリットです。
③の部分（野菜室下段の奥）は、キャベツやネットの玉ねぎなどの大きな野菜、買い出し日に大量に野菜を入れるときのために、フリースペースにしておくと便利です。
急速冷凍コーナー
急速冷凍コーナーは、食材を平らに冷凍するのに使います。凍ったら冷凍室に立てて収納すると省スペースです。
冷凍室の整理
深さのある冷凍室には、冷凍食品や冷凍野菜などの食材を立てて保管します。透明のチャック付き袋に保存すると、一目で中身がわかるので便利です。
おわりに｜冷蔵庫整理で時短＆節約
冷蔵庫は「自分の頭の中を表す小宇宙」といっても過言ではありません。
冷蔵庫が整うと、以下のようなメリットがあります。
- 食材を取り出す時間が減るから、調理の時短ができる
- 賞味期限切れによる食品ロスがなくなるから、食費を節約できる
- 扉を開けている時間が減るから、電気代を抑えられる
- どこに何があるか一目瞭然だから、家事シェアが進む
- 食生活が改善されるから、心身ともに健康になる
余裕のある冷蔵庫に整えて食品の買い方を見直せば、かなり調理の時短ができます。食品ロスをなくすことで年間数万円の節約も可能です。物価高騰の昨今、やるメリットは大きいのでぜひ実践してみてください。
「冷蔵庫整理をしたほうがいいのはわかったけれど、つい冷蔵庫がぎゅうぎゅうになってしまう」という人は、【冷蔵庫がパンパンな方へ】食品を詰め込みすぎる原因と解決策の記事をどうぞ！
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参考：年6万8千円の食費増 年6万円の食品ロス減らせば相殺可能（Yahoo! JAPAN ニュース）
